تقديم :
- الكثير منا يبحث عن وصفات للتحلية سهلة ولا تحتاج إلى وقت كبير لإعدادها . و يمكن تجهيزها بالمنزل في وقت قصير.
- تعد حلى تشيز كيك أحد تلك الوصفات السهلة والبسيطة.
- تشيز كيك هي حلوى من أصول يونانية، توجد في أغلبية مطاعم العالم.
- يمكن أن تتغير مكوناتها حسب كل دولة، تتميز بطعميها اللذيذ التى يقبل على تناولها الكبار والصغار.
- فأكثر وصفاتها المعروف ومتميزة ، هي وصفة تشيز كيك بالفراولة.
طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة :
المكونات :
العجين :
- 200 غرام بسكويت بالكوك.
- ثلت أرباع كأس صغير من الزبذة المذابة.
- كيس من الفانيلا (7غرام).
- أصفر بيضة.
الكريمة :
- 400غرام من القشدة الطرية.
- كأس كبير من سكر صقيل.
- 160 غرام من الجبن الطري.
- كيس من الفانيلا (7غرام).
- 200غرام من الفراولة.
- 4 أوراق من الجيلاتين.
للتزيين :
- 350 غرام من الفراولة المطحونة.
- كأس صغير من مسحوق السكر.
- 3 أوراق الجيلاتين.
- حبات الفراولة.
طريقة التحضير :
- نطحن البسكويت في الطحانة الكهربائية.
- نفرغه في إناء، نضيف الزبدة المذابة . الفانيلا وأصفر بيضة ثم نخلطه جيدا.
- نفرغ عجين البسكويت في القالب بواسطة اليد نبسطه في القعر، ندخله الفرن الساخن على درجة 180 لمدة 10دقائق.
- لتحضير الكريمة . نخفق القشدة الطرية بالطراب الكهربائي . إلى أن يتضاعف حجمها.
- نضيف السكر الصقيل، الجبن الطري والفانيلا ونستمر في الخفق حتى تمتزج كل العناصر.
- نطحن الفراولة في الطحانة الكهربائية، نفرغها في الكاسرون ونضعها على نار هادئة.
- نضع أوراق الجيلاتين في الماء البارد لبضعة دقائق كي تلين . نصفيها ثم نضيفها إلى الفراولة ونحرك جيدا.
- نزيل الخليط فوق النار فور ذوبان الجلاتين.
- نضيفه إلى خليط القشدة الطرية.
- نخلط بمهل حتى نحصل على خليط متجانس.
- نفرغ الخليط على عجين البسكويت ، نبسطه وندخله المجمد لمدة ساعتين.
- نمزج عصير الفراولة بالسكر ونضعه في الكاسرون على نار هادئة.
- نضع أوراق الجيلاتين في الماء البارد لبضع دقائق كي تلين.
- نصفيها ثم نضيفها إلى عصير الفراولة.
- نحرك جيدا ثم نزيل الخليط من فوق النار فور ذوبان الجيلاتين . نترك الخليط يبرد قليلا.
- نخرج الطرطة من المجمد . نصب عليها الخليط الفراولة و الجيلاتين . ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- وعند تقديمها نزينها بقطع من الفراولة .
شهية طيبة من موقع إفهم
شاهد (ي) : طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
