طبخ عالمي

كريم كراميل

كريم كراميل

تقديم :

  • يعتبر الكريم كراميل أو الفلان من أشهى الحلويات الأوروبية التي انتشرت بشكل كبير حول العالم وذلك بسبب طعمها اللذيذ و سهولة تحضيرها مع امكانية إعداد الكثير منها مقدما والاحتفاظ بها حتى الحاجة.
  • وهو نوع من الحلويات الباردة الذي يستهلك بكثرة في فصل الصيف كما يمتاز بقيمة غذائية كبيرة لكونه يعتمد في تحضيره بشكل أساسي على البيض و الحليب.
  •  في هذا المقال من موقعنا هنا  سنقدم لكم طريقة عمل الكريم كراميل العادي وكريم كرميل بالشكولاتة بطريقة سهلة وسريعة نتمنى أن تنال اعجابكم .

الكريم كراميل:

كريم كراميل
كريم كراميل

المقادير:

  • ربع لتر من الحليب السائل.
  • ست بيضات.
  •  70 غراماً من السكر.
  •  200 مل من الكريمة الطازجة.
  •  ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  •  سكر لتحضير الكراميل حسب الحاجة.

 طريقة تحضير الكراميل:

  • وضع السكر في قدرٍ على النار، وتحريكه حتى يذوب، ويصبح بني اللون.
  • سكب الكراميل مباشرةً في قالبٍ مستطيل الشكل، مع الحرص على أن يغطي أطراف القالب.
  •  ترك الكريم كراميل جانباً حتى يبرد.

لتحضير الكريم:

  • وضع السكر، والحليب، والكريمة الطازجة، والبيض في وعاء .
  • سكب الخليط في القالب حتى يمتلئ. تسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، ثم وضع القالب في حمامٍ مائي، وإدخاله إلى الفرن، وتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
  •  إخراج قالب الكريم كراميل من الفرن، وتركه قليلاً حتى يبرد، ثمّ وضعه في البراد لمدة لا تقل عن ساعة.
  • قلب الكريم كراميل في طبقٍ ملائمٍ للتقديم، وتقديمه بجانب فنجان من القهوة.

كريم كراميل بالشوكولاتة:

كريم كراميل
كريم كراميل

مقادير الوصفة :

  • 1/2 نصف كوب سكر .
  • 2 ملعقتان كبيرتان من الماء .
  • 2 كوب حليب .
  • 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة مفرومة .
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة .
  • 2 صفار بيض .
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
  • 2 عود قرفة (اختياري) .

للتقديم :

  • 1 كوب كريمة مخفوقة .
  • التوت الطازج أو الفراولة الطازجة .

طريقة التحضير :

  • يسخن الحليب قليلا حتى يصبح دافئ ، نضيف إليه عيدان القرفة ثم يرفع عن الحرارة و يترك جانبا لمدة 20 دقيقة .
    يسخن الحليب ليصبح حارا قليلا ، نضيف إليه الشكولاتة و نحركها جيدا حتى تذوب ثم نضيف الفانيليا ونخلط المزيج حتى يتجانس .
  •  في وعاء نخفق البيض و صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفا ، ثم نضيف المزيج على الحليب و نحرك المكونات جيدا .
  • نصب الخليط في أكواب مجهزة ، ثم نضعها في وعاء خبز كبير ونصب فيه ماء ساخن للنصف حول الأكواب .
  • نضع وعاء الخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 25 دقيقة ، حتى ينضج ويبقى لينا قليلا في الوسط  في حال أدخلت سكين لداخل المزيج تخرج نظيفة .
  • نخرج أكواب الكرييم كراميل من وعاء الخبز ونتركها حتى تبرد تماما .
  • مباشرة قبل التقديم نمرر السكين حول حواف الأكواب ثم تقلب في صحن التقديم .
  • نزين كرييم كراميل بالكريمة المخفوقة و التوت أو الفراولة ، ثم نقدمه باردا .

شاهد(ي) أيضا :

السابق
احاديث نبوية شريفة
التالي
التعريف بفن الخطابة