تستخرج عيدان القرفة من لحاء شجرة استوائية دائمة الخضرة، ويتم طحن العيدان لاستعمالها في العديد من الاستخدامات.
حيث تعرف القرفة بأنها الأعشاب الأكثر شهرة بين العديد من البهارات المعروفة في العالم كله.
وتضاف القرفة للمشروبات والأطعمة والحلوى أيضاً، حيث تتميز برائحتها وطعمها المميز الذي يعطي نكهة محببة الأكلات التي تضاف إليها.
كما تتميز القرفة أيضاً باحتوائها على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحة الجسم مثل الكالسيوم، الحديد والألياف.
بالإضافة لأنها مصدر معروف لمضادات الأكسدة التي تحمي أعضاء الجسم. ينصح الطب الشعبي بإدخال القرفة للنظام الغذائي لأنها تساعد على تصحيح الجهاز الهضمي وتحميه من الكثير من الالتهابات.
وهو ما ينصح به الأطباء المختصون أيضاً، حيث أثبتت الدراسات الطبية فاعلية القرفة لراحة المعدة.
فوائد القرفة
ما هي فوائد القرفة الصحية؟
تحتوي القرفة على الكثير من العناصر والقيم الغذائية التي تجعلها في مقدمة المشروبات والتوابل الصحية التي قامت عليها الكثير من الأبحاث والدراسات.
حيث تم إثبات الكثير من الفوائد لها، وأيضا هناك فوائد تحتاج للمزيد من البحث، وتشمل الفوائد ما يلي:
حماية الدماغ:
في بيئة معملية، أوقفت القرفة تراكم بروتين في المخ يعد سمة مميزة لمرض ألزهايمر.
وفي دراسة أخرى، كان أداء الفئران التي تناولت القرفة أفضل في متاهة مائية مصممة لاختبار ذاكرتها.
محاربة البكتيريا:
يمكن للقرفة محاربة العديد من أنواع البكتيريا التي تصيب الناس بالمرض، بما في ذلك السالمونيلا والإشريكية القولونية والمكورات العنقودية.
ربما يمكن استخدامها كمادة حافظة طبيعية في الأطعمة ومستحضرات التجميل.
تقليل أعراض الدورة الشهرية :
شرب القرفة يقلل من آلام وأعراض الدورة الشهرية خصوصًا تشنجات البطن، حيث أنها تعتبر نوع من أنواع المسكن الطبيعي الذي يمكن اللجوء إليه.
يتم تحضير مشروب القرفة من خلال غلي عصا القرفة أو مسحوق القرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا وتركها قليلًا حتى تهدأ لتتمكن من تناولها.
ويمكن إضافة الحليب إلى القرفة بدل الماء للحصول على طعم مميز ولا يحتاج إلى تحليه نهائيًا.
الحفاظ على مستوى الكوليسترول:
تقوم القرفة بتحفيز الجسم للتخلص من الأملاح الصفراء مما يجعل الكبد يبدأ في تكسير الكوليسترول ويترتب على ذلك حماية الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
تجنب ظهور علامات الشيخوخة المبكرة:
حيث أن القرفة تعمل على زيادة تدفق الدم مما يساعد على تأخير ظهور التجاعيد. ويتم استخدام القرفة عن طريق خلط 3 قطرات من زيت القرفة مع معلقتين كبيرتين من زيت الزيتون ودهن البشرة بذلك الخليط والانتظار لمدة ربع ساعة.
معطر للفم:
تساعد القرفة على مكافحة رائحة الفم الكريهة. مضغ عدد قليل من عيدان القرفة أو الغرغرة بالماء الدافئ بالقرفة يساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة بشكل فعال.
تشجع على فقدان الوزن:
فوائد القرفة
تفيد القرفة في خفض مقاومة الأنسولين وتضاعف قدرة الأنسولين على استقلاب السكر في الدم لثلاث أضعاف.
وبالتالي هذه التوابل تساعد على الحد من الجوع والرغبة الشديدة في السكر، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
