طبخ عالمي

طريقة الكوكيز

طريقة الكوكيز

تقديم:

طريقة تحضير الكوكيز في البيت بطريقة سهلة وناجحة ، وصفة رائعة جدا لتحصلي على كوكيز هائل مذاقا ومنظرا .

كوكيز مثل الذي يباع بقطع الشكلاته أكيد سينال اعجاب أطفالك وكل أفراد العائلة كبارا وصغارا.

يتميز بتنوع أشكاله المختلفة وذات طعم رائع، كما أنه موجود في جميع أنحاء الوطن العربي والغربي بوفرة كثيرة، توجد له طرق كثيرة ومختلفة في تجهيزه وهذاما سنراه في موضوعنا هذا من موقعنا هنا .

طريقة عمل الكوكيز:

المكونات:

  • 1/2 كوب حبيبات السكر
  • 1/2 كوب معبأة السكر البني
  • 1/4 كوب زبدة
  • 1 بيضة
  • 1/2 كوب زبدة الفول السوداني
  • 1/4 طحين لجميع الأغراض
  • 3/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

  • تخلط السكريات مع زبدة الفول السوداني والزبدة والبيض في وعاء كبير.
  • ثم يتم خلطهم مع المكونات المتبقية. يمزج جميع المكونات جيداً
  • يغطى المكونات لمده حوالي 2 ساعة.
  • يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  • شكل العجين إلى كرات.
  • ضع العجين فى صينية غيى مدهونه.
  • اخبز لمده 9 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • اترك الكوكيز ليبرد لمده 3 دقائق قبل نقلها إلى الرف الشبكي للتبريد.

طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة:

طريقة الكوكيز
طريقة الكوكيز

المقادير:

  • بيضتان
  • فانيلا سائلة أو بودرة الكاكاو (نكهة تحبونها)
  • 200 جرام زبدة ذائبة بحرارة الغرفة
  • نصف كأس من السكر البني ( مهم جدًا في الوصفة)
  • رشة ملح
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
  • نصف كأس من السكر الأبيض
  • 3 كؤوس دقيق

الطريقة:

  • اخلطي البيض و السكر (الأبيض و البني) والزبدة و (الفانيلا أو بودرة الكاكاو ) حتى يتجانس الخليط
  • اضيفي على الخليط الملح ،وبيكربونات الصوديوم ،ثم اضيفي 3 كؤوس من الدقيق بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية
  • اخلطيهم جيدًا ،ثم اضيفي بعد ذلك حبيبات هيرشي (ليست ضرورية)
    كوري الكوكيز واحشيها بقطع من الشوكولاتة ( كندر أو الجالكسي)
  • ضعيهم في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة
  • للتزيين ضعي على وجه الكوكيز حبيبات شوكولاتة هيرشي أو أي شوكولاتة أخرى تفضلينها
  • ادخلي الصينية الثلاجة لمدة 10 دقائق
  • ثم ادخليها الفرن (انتبهي من الضروري تشغيل الفرن قبل أن تضعي فيه الكوكيز على 180 درجة)
  •  بعد أن تخرجي الكوكيز اتركيه يبرد و لا تحركيه أبدًا كي يبرد تمامًا وحتى لا يتكسر .
  • الكمية تقريبًا 40 قطعة كبيرة أو 70 قطعة صغيرة

طريقة عمل كوكيز الشوفان:

المقادير:

  • كوب من الشوفان الخشن.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • نصف كوب من دقيق الذرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السمن المضاف إليه الزيت.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة الخام.
  • رشة ملح.
  • فانيليا.
  • رشة من القرفة.

طريقة التحضير:

طريقة الكوكيز
طريقة الكوكيز
  • في وعاء يتم خلط الشوفان مع الدقيق الأسمر، ودقيق الذرة والبيكنج بودر.
  • يتم تكسير الشوكولاتة وتضاف إلى المكونات، ونضع الملح والقرفة.
  • في وعاء آخر يتم وضع السكر والزيت الممزوج مع السمن، ويتم خفقها باستخدام المضرب الكهربائي.
  • نضيف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
  • نضع الخليط الجاف على المكونات، مع التقليب حتى نحصل على عجينة.
  • يتم تشكيل كوكيز ويرص في صينية.
  • نضع الصينية في الفرن متوسط الحرارة على درجة 180 في الرف الأوسط.
  • تترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.

شاهد(ي) أيضا :

السابق
السعادة
التالي
سورة النصر