تقديم:
حلى التيراميسو الايطالي الشهير يعتبر تحلية فاخرة في المطاعم والفنادق، وهو سهل الاعداد للغاية.
ويتميز بقوام كريمي غني لا يقاوم إلى جانب أنه لا يتطلب الكثير من المكونات والمقادير أو حتى وقت طويل لتحضير هذا الطبق اللذيذ.
فتابع معنا خطوات تحضيره من موقعنا هنا .
تحضير التييراميسو :
المقادير:
- 20 قطعة بسكويت أصابع
- 1 باكيت كريم شانتيه
- نصف كوب قشطة
- 1 كوب حليب
- نصف كوب جبنة كريمي
- نصف كوب ماء
- 2 معلقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- نصف كوب حليب مكثف
- 1 معلقة كبيرة بن
- 1 معلقة كبيرة كاكاو
- شيكولاتة مبشورة للتزيين
طريقة التحضير:
- يوضع الكريم شانيته في بولة كبيرة، ويضاف إليه الحليب، ويخلط جيداً.
- يضاف إليه الحليب المكثف والقشطة والجبنة الكريمي، وتخلط جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.
- يذاب البن والقهوة سريعة الذوبان والكاكاو في الماء، وتخلط جيداً.
- يوضع مقدار قليل من خليط الكريمة والجبنة في طبق التقديم.
- تبلل أصابع البسكويت في خليط القهوة والكاكاو، وترص فوق الكريمة.
- يوضع مقدار متوسط من خليط الكريمة فوق البسكويت، وتكرر العملية مرتين.
- على أن تكون الطبقة الاخيرة من خليط الكريمة.
- يرش فوقها الشيكولاتة المبشورة، وتوضع في الثلاجة لحين التقديم.
- تقدم باردة.
طريقة عمل التيراميسو بالفراولة:
- 625 غ فراولة مقطعة إلى شرائح
- 36 قطعة بسكويت أصابع الست
- 400 مل (⅔1 كوب) بوريه الفراولة
- 250 مل (1 كوب) كريما مخفوقة
- 250 غ (1 كوب) جبنة الماسكاربون
- صفار 4 بيضات
- 50 غ (¼ كوب) سكر كاستر (حبيبات ناعمة)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
طريقة التحضير :
- نغمس بسكويت أصابع الست في بوريه الفراولة ثم نضع نصف مقدارها في قعر طبق تقديم مدور أو بيضوي.
- نخفق صفار البيض والسكر معاً حتى يصبح مزيجهما بلون فاتح وبقوام الكريما. نضيف جبنة الماسكاربون ونخفق بشكل جيد.
- نخفق الكريما مع خلاصة الفانيلا حتى يتماسك مزيجهما تماماً. نضيف هذا المزيج تدريجياً إلى مزيج الماسكاربون مع التقليب بلطف بملعقة بلاستيكية مسطحة. نصب نصف كمية هذا المزيج على البسكويت.
- نوزع نصف مقدار شرائح الفراولة على سطح الطبق ثم نرتب فوقها النصف المتبقي من أصابع الست.
- نسكب ما تبقى من مزيج الماسكاربون فوقها ونزين بما تبقى من شرائح الفراولة.
- نغطي الطبق بنايلون غذائي ونضعه في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل لليلة كاملة.
