تقديم:
االبوظة أو الإيسكريم باختلاف أنواعها وأشكالها ونكهاتها ،محبوبة من قبل العديد من الأشخاص ،ولكل عشاقها نقدم لكم طرق ووسائل تحضيرها بالمنزل من موقعنا هنا :
البوظة بالشوكولاتة:
طريقة صنع الببوظة بالشوكولاتة:
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الشوكولاتة .
- 1/2 قالب من أي نوع شوكلاتة .
- 5 كوب حليب سائل .
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا .
- 1 كوب سكر .
- 3 ملعقة كبيرة نشا .
- 5 صفار بيضة .
- 1 علبة كريمة .
صنع الببوظة بالشوكولاتة بالخطوات:
- قومي بخفق صفار البيض مع السكر ، والنشا ، والفانيلا .
قومي بوضع الحليب على نار وسط ، واتركيه إلى أن يتم تسخينه جيدًا . - قومي بصب 1 كوب حليب ساخن على مزيج البيض في الخطوة الأولى ، وقومي بتقليب المزيج جيدًا .
- قومي بصب مزيج الحليب ، والبيض تدريجيًا على ما تبقى من حليب على النار ، واحرصي على التقليب المستمر لكي لا يتكتل المزيج .
- استمري في التقليب إلى أن يبدأ وأن يصبح قوام المزيج كثيف قليلاً .
- قومي برفع المزيج عن النار ، وقومي بتحريك جيد جدًا وبشدة لكي تحصلي على الكاسترد .
- أضيفي الشوكولاتة المقطعة ، ومسحوق الكاكاو إلى الكاسترد .قومي بخفق إلى أن تذوب الشوكولاتة بشكل كامل ، وقومي بتغطيته بورق بلاستيك ، واتركيه إلى أن يبرد تمامًا .
- قومي بتقليب الكريمة ، وأضيفي لها مزيج الشوكولاتة البارد ، وقومي بإستعادة التقليب من جديد ، وضعي المزيج في علبة بلاستيك .
- قومي بحفظ المزيج في الفريزر لمدة 60 دقيقة ، وقومي بإستخراجه وحركيه ، وقومي بإستعادة إدخاله إلى الفريزر لمدة 60 دقيقة وقومي بتحريكه من جديد ، وعاودي حفظه في الفريزر إلى ان يجمد لليوم الثاني .
- أصبحت البووظة الآن جاهزة ومن الممكن أن يتم تقديمها مع صوص الشوكولاتة .
البوظة بالفراولة:
المكونات:
- ظرفان من الكريما البودرة.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- كأس من الحليب المحلّى المكثف.
- كيلو من الفراولة المثلجة أو الطازجة.
- ملوّن طعام أحمر.
- ظرف جلي بطعم الفراولة.
- ملعقة نشا صغيرة.
- نصف كأس سكر أبيض ناعم، ويمكن الزيادة حسب الذوق.
- كأس ماءٍ بارد.
طريقة التحضير:
- فرم كأسين من الفراولة إلى قطعٍ متوسطة ووضعها جانباً.
- خفق باقي كمية الفراولة مع الماء والسكر الأبيض الناعم في الخلاط الكهربائي، للحصول على مزيجٍ ناعمٍ وكثيف القوام.
- أخذ كأسين من خليط الفراولة مع السكر والماء، وإضافة ظرف الجلي وملعقة النشا ونصف ملعقةٍ من لون الطعام الأحمر إليها.
- ووضعها في إناءٍ على النار وتحريك المكونات جيداً حتى يغلي المزيج، وإطفاء النار وتركه جانباً ليبرد.
- خفق الكريمة مع الحليب السائل حتى يزيد حجمها.
- إضافة الحليب المكثف وإضافة كأسي قطع الفراولة، وكأسي مزيج الفراولة المخفوقة وملعقةٍ صغيرةٍ من ملون الطعام الأحمر، وخفق المزيج جيداً.
- إضافة قليلٍ من الصلصة الحمراء على وجه البووظة عند التقديم.
- وضع كميةٍ من الببوظة في كأسٍ وفوقها ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة، وسكب طبقةٍ أخرى من البووظة فوقها ثلاث ملاعق من الصلصة، واتباع الخطوات نفسها إلى حين انتهاء الكمية.
- وضع الكؤوس في الثلاجة ليومٍ كاملٍ حتى تتجمد تماماً.
- إخراج الكؤوس من الثلاجة وتقديمها باردة.
