تقديم:
- شوربة العدس من الأطباق التي لا غنى عنها في أي وقت، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وسرعة تحضيرها، لذا نقدم لك طريقة عملها لتقديمها في عزومات من موقعنا هنا
في هذا المقال نستعرض طريقة عمل شوربة العدس الشهية.. ولكن في البداية دعونا نتعرف على أهم فوائد العدس:
فوائد شوربة العدس للصحة:
- يساعد حساء العدس على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وهذا لأنه يحتوي على الألياف الطبيعية التي تساعد على تسهيل حركة الأمعاء.
- فضلا على أنه يساعد على الوقاية من الإمساك والغازات والانتفاخات، ويحمي من الإضطرابات التي تصيب القولون.
- تحتوي شوربة العدس على الألياف والبروتين والقليل من السعرات الحرارية، ما يجعل منه اختيارا جيدا لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، حيث أنه يساعد على الشعور بالشبع والإمتلاء.
- العدس من ضمن مكوناته الطماطم والتي تحتوي على الليكوبين، وهى من المواد التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية من خلال نقل الأكسجين بالدم إلى جميع أعضاء الجسم مما يساعد على نشاط الإنسان.
- شوربة العدس مهمة للمرأة الحامل، حيث أنه يساعد على منع تشوهات الأجنة.
- يمد الجسم بالبروتين، ما يساعد الأطفال على النمو الطبيعي والحفاظ على صحتهم.
- يقي العدس من التعرض إلى الآلام والالتهابات التي يتعرض لها الجسم.
- يساعد على تعزيز الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض.
مقادير عمل شوربة العدس بدون خضار:
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل شوربة العدس بدون خضار، واستمتعي بتناولها على وجبة العشاء أو كوجبة خفيفة.
المقادير:
- 1 كوب عدس أصفر
- 4 كوب ماء
- 1 حبة بصل متوسطة ومفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 مكعب مرق الدجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة واتركيها تذوب ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل
- أضيفي الثوم والعدس والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا ومكعب المرق، وقلبي من جديد
- أضيفي الماء فوق الخليط واتركيه على النار حتى يغلي
- غطي القدر، واتركي العدس يغلي على نار هادئة جدًّا لمدة 60 دقيقة
- اتركي العدس يبرد قليلًا، ثم ضعيه في الخلاط واهرسيه جيدًا
- ضعي العدس على النار من جديد وقلبيه باستمرار حتى يغلي
- اسكبي شوربة العدس بدون خضار في أطباق مناسبة وقدميها مع شرائح الليمون وقطع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية:
المقادير:
- كوب عدس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- ثمرة بطاطس.
- ثمرة طماطم.
- 4 فصوص ثوم.
- 4 أكواب ماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثمرة جزر.
- قليل من النعناع.
طريقة التحضير:
- ينقى العدس من الحصى جيداً، ثم يغسل بالماء، ويوضع في إناء مع الماء، ويترك على نار متوسطة الحرارة.
- يقطع كل من الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ثم تضاف إلى العدس.
- تضاف ثمرة بصل إلى ما سبق، مع إضافة الثوم، ويترك على النار حتى الغليان.
- توضع مكعبات مرقة الدجاج إلى الخليط، ويتم التقليب إلى الحصول على الخليط المتماسك، والاقتراب من النضج.
- يوضع الملح والفلفل الأسود، ثم يرفع الخليط من على النار، ويتم الخلط في الخلاط الكهربائي جيداً.
- تصب الشوربة في طبق التقديم.
- ضع النعناع المفروم ومكعبات الطماطم على الزبدة المذابة في مقلاة على النار، ويتم التقليب لمدة 3 دقائق.
- يسكب خليط النعناع على الشوربة وتقدم ساخنة.
