الميكرويف هو جهاز كهربائي يشبه في وظيفته واستخدامه الفرن الكهربائي العادي، حيث يقوم بتسخين وطهي الطعام، عن طريق الموجات الكهرومغناطيسية.
ويقوم بامتصاص الدهون والماء والسكريات، وينتج عن ذلك اهتزاز، يؤدي إلى توليد طاقة وحرارة، فينتج عنها تسخين الطعام.
وفي هذا المقال سوف نتعرّف على أضرار الميكرويف و بعض النصائح في استخداماته.
أضرار الميكروويف :
في حالة تسخين الأطعمة والمشروبات لفترات طويلة يؤدى ذلك إلى إشغال النيران بداخل الميكروويف.
الميكرويف
الميكرويف علميا يحرم الخضراوات من بعض قيمتها الغذائية، حيث يفقد البروكلي المسلوق مثلا الجلوكوزينولات،
وهو مركب يحتوي على الكبريت والذي قد يعطي للخضراوات خصائصه المضادة للسرطان.
الميكرويف
يفقد الطعام عند تسخينه بالميكرويف البروتينات، الذي يؤدي إلى فقد القيمة الغذائية للطعام.
استعمال الميكرويف في تسخين وطهي الطعام إلى فقدانه لفيتاميناته المهمة مثل فيتامين (ب).
كما تؤثر إشعاعات الميكرويف على الجهاز العصبي والجهاز الليمفاوي عند التعرض لها وإلى إنحلال موازنات الجهد الخلوي في المناطق الليمفاوية والدم.
أضرار الميكرويف على صحة الإنسان :
التسبب في خلل واضطراب في إفراز الهرمونات الذكريّة أو الأنثوية عند الشخص.
التسبب على المدى الطويل من الاستخدام الكثير في إحداث تلف في خلايا الدماغ .
بسبب ضعف في النبضات الكهربائيّة في الرأس.
فقدان التوازن النفسيّ والعاطفيّ مع الزمن.
صعوبة في التذكر.
ضعف عامّ في الجهاز المناعيّ عند الإنسان بسبب التغيرات الحاصلة في الغدد اللمفاوية ومصّل الدم نتيجة الأشعة التي تمتصها الأطعمة.
الأشعة تعمل على تحويل المعادن إلى جذورٍ حرّةٍ وسلبيّاتٍ شاردةٍ ممّا تزيد من فرصة الإصابة بالسرطان خاصّة في المعدة والدم والأمعاء.
نصائح عند استخدام الميكروويف:
من المهم جداً قراءة التعليمات الموجودة في الدليل لأنها تمد المستخدم بالمعلومات الهامة واللازمة والتي تخص إجراءات التشغيل والأمور المتعلقة بالسلامة العامة.
أهمية تنظيف الميكروويف من الداخل أو تنظيف الباب لإزالة أثار الأطعمة المتبقية حتى تزال الجراثيم والبكتيريا الملوثة للطعام.
من الضروري استخدام أوعية آمنة لكي لا يتلف الميكروويف ويمكن أن تكون تلك الأوعية عليها علامات خاصة أو وجود الختم في أسفلها.
تجنب الشخص تشغيل الميكروويف وهو فارغاً لأنه لا يوجد شيء يمتص الطاقة أو الإشعاع مما قد يسبب تلفه.
