تقديم :
- يعد البيض من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب. حيث تحتوي البيضة الواحدة على جميع العناصر الغذائية اللازمة للجسم.
- تعرف معنا على فوائد البيض الصحية والقيمته الغذائية.
البيض :
- البيض من أكثر الأطعمة التي لها شعبية كبيرة، استهلكته الشعوب منذ قديم الزمن، وذلك لأنه من الأغدية غير المكلفة والتي لا تتطلب الكثير من الوقت والعناء لتحضيرها. بحيث يمكن تجهيز وجبة بيضة لذيذة في دقائق معدودة.
- يطهى بعدة طرق متنوعة، مثل السلق، القلي وصنع المعجنات به ، وأكثر الأنواع شهرة واستهلاكا في العالم هو بيض الدجاج، ويتناول الكثيرون بياضه دون صفاره , يرجع ذلك لأن البياض يحتوي على قيمة غدائية عالية.
- يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجها لينمو بطريقة طبيعية وصحية، بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
القيمة الغدائية للبيض:
يعد البيض غنيًا بالبروتين وفيتامين A وفيتامين B المركب وفيتامين D وفيتامين E وفيتامين K، وكذلك ببعض المعادن كالفسفور والسيلينيوم والكالسيوم والزنك إضافة إلى أوميغا 3 ومضادات الأكسدة، فمعدل بيضة كاملة تزن 100 غرام تحتوي على :
| المادة الغذائية الكمية |
| السعرات الحرارية 143 سعرة حرارية |
| الماء 76.15 ميليلتراً |
| البروتين 12.56 غراماً |
| الدهون 9.51 غرامات |
| الكربوهيدرات 0.72 غرام |
| الألياف 0.0 غرام |
| الكالسيوم 56 ملغرام |
| الحديد 1.75 ملغرام |
| الفسفور 198 ملغرام |
| البوتاسيوم 138 ملغرام |
| الصوديوم 142 ملغرام |
| الفولات 47 ميكروغرام |
| فيتامين ب 6 0.170 ملغرام |
| فيتامين ب 120.89 ميكروغرام |
| الكوليسترول 372 ملغرام |
فوائد الصحية للبيض :
“البيض”رغم صغر حجمه إلا أن له فوائدتجعله غني بالفيتامينات والبروتيناتذات الجودة العاليةوالدهون والمعادن التي يحتاجها الجسم.
هناك العديد من الفوائد الصحية التي نحصل عليها من تناول البيض ضمن النظام الغذائي اليومي، وهي كالتالي :
- يقلل الإصابة بأمراض القلب ويقلل من خطر التعرض بالسكتة الدماغية
- يزود الجسم بالطاقة اللازمة التي يحتاجها على مدار اليوم.
- يقوي جهاز المناعة.
- يجعلك تمتلئ وتميل إلى جعلك تأكل سعرات حرارية أقل، مما يساعدك على إنقاص الوزن.
- يعمل البيض علي تحسين رؤية العين لاحتوائه على فيتامين A.
- يحتوي على مادة الكولين وهي مادة مغذية مهمة تعزز صحة الدماغ و القلب ثم الأوعية الدموية وتشكيل غشاء الخلية.
- يساعد على إدارة الكولسترول .
- يزيد أداء العقل والخلايا العصبيّة، وتقوية الذاكرة.
- يعمل على تقوية العظام.
- يساعد البيض في بقاء الغذة الدرقية بصحة جيدة.
- يساعد على تعزيز صحة البشرة.
- غني بمضادات الأكسدة.
- يحتوي بياض البيض على نسب عالية من الأحماض الأمينية والبوتاسيوم.
- غني بالأوميجا 3 .
- يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية بنسب صحيحة.
شاهد (ي) أيضا :
