تقديم :
حبوب الشوفان غنية جدًا بالعناصر الغذائية المفيدة، إذ أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية، ونسبة جيدة من الدهون بالمقارنة مع باقي انواع الحبوب، وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن مفهومه ،فوائده، ثم قيمته الغذائية.
ما هو الشوفان ؟
- الشوفان أو خرطال أو خرطل أو قرطمان (Oats) نبات عشبي يعد نوعاً من الحبوب، التي يتم زراعتها كأحد المحاصيل الغدائية تستخدم من قبل الإنسان والحيوان ، حيث إن الاسم العملي للشوفان هو “Avena sativa”، تم معرفته في الآونة الأخيرة بسبب خصائصه العلاجية والطبية .
- الشوفان هو بذور الحبوب ، مثله مثل القمح. يزرع الشوفان بشكل شائع في أمريكا الشمالية. وكندا هي أكبر منتج ومصدر للشوفان.
- تعد منتجات الشوفان من الأغذية الرخيصة والمغذية لذلك كان السبب في انتشاره واستخدامه في الكثير من بلدان العالم منها الولايات المتحدة.
- يعد مصدرا كبير للحبوب الكاملة ، يحتوي الشوفان على نشا واقي للقلب يسمى بيتا جلوكان والذي يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول المرتفع ويحتمل أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- هو صديق للجهاز الهضمي لأنه يحتوي على الألياف التي يمكن أن تساعد أيضًا في تحسين الهضم.
- يعد مصدراً جيّداً للفيتامينات، والمعادن، والألياف ومضادات الأكسدة المهمّة للجسم، كما أنّها توفر العديد من الفوائد الصحيّة، فهي تساعد على إنقاص الوزن، وفي تقليل مستويات السّكر في الدم، وتحدّ من مخاطر أمراض القلب.
- الميزة التي يحتوى عليها الشوفان هو احتوائه على أغنى المعادن التي يحتاج إليها الجسم مثل الكالسيوم و البوتاسيوم و الماغنسيوم ، مما يعني أنه مصدر جيد لنظام غذائي سليم للجسم بدون كسب سعرات حرارية كثيرة .
ما هي القيمة الغذائية للشوفان ؟
القيمة الغدائية لكل 64 غرام من الشوفان :
- السعرات الحرارية 304 سعرة حرارية.
- البروتينات :13 غراماً.
- الدهون: 5 غرامات.
- الكربوهيدرات: 52 غراماً.
- الألياف: 8 غرامات.
- الكالسيوم: 42 غراماً.
- الحديد :4 مليغرامات.
- المغنيسيوم :138 مليغراماً.
- الفسفور: 408 مليغرامات.
- البوتاسيوم :335 مليغراماً.
- الزنك :3 مليغرامات.
- الدهون المشبعة : 1.89 غرام
- الألياف : 16.5 غرام.
فوائد الشوفان ؟
الأطعمة التي نتناولها يومياً قد يكون لها تأثير على صحتنا ، ومن ضمن الأطعمة المفيدة لنا هو الشوفان الذي لا نلقي له أهمية رغم فوائده ، فحبوب الشوفان ليست مقتصرة فقط على الأكل بل مفيدة أيضا للشعر والوجه.
لنتعرف على أهم الفوائد التي يحتويها الشوفان:
فوائد الشوفان للجسم :
- يحافظ على مستوى السكر في الدم.
- يحافظ على مستوى ضغط الدم .
- يعالج السمنة، كما يساعد على التخلص من الوزن الزائد بسهولة ، لأنه يساعد على الإحساس بالشبع.
- يساعد في التخلص من جميع مشاكل المعدة بسهولة.
- يعالج العديد من مشاكل الأوعية الدموية.
- يقوم الكثير من الرياضيين بتناول الشوفان مضافا له الحليب والفولكه لزيادة الألياف لديهم لأنه يعمل على بناء العضلات بصورة طبيعية وسريعة.
- يعتبر من الأطعمة الأساسية لكبار السن، وهذا لإحتوائه على العديد من المنشطات العامة للجسم ، كما أنه يقوم بمعالجة القلق لديهم.
- يستخدم في أغلب الأوقات كمضاد للأورام الحميدة ، هذا لأنه يحتوي على الكثير من الألياف المفيدة للجسم.
- يعالج حالات السعال و الزكام والبرد الشديد.
فوائد الشوفان للشعر:
- يحتوي الشوفان على عديد من الفيتامينات والمعادن، التي تحمي شعرك من التلف وتجعله أكثر كثافة وقوة.
- غني بأحماض “أوميجا 6” الدهنية، التي تساعد في إصلاح الشعر التالف.
- مفيد جدًا لعلاج الحكة في فروة الرأس.
- يساعد الشوفان في معالجة مشكلة انتشار القشرة في فروة الرأس.
- يمنع تساقط الشعر.
- يعتبر بمثابة منظف طبيعي للشعر، لأنه يخلصه من الأوساخ والزيوت والشوائب الأخرى.
- يساعد في جعل الشعر أكثر نعومة ولمعانًا.
- يساعد في نمو الشعر.
- يحفاظ الشوفان على توازن الزيوت الطبيعية في فروة الرأس.
فوائد الشوفان للوجه :
- يساعد على إزالة الجفاف من البشرة.
- يعالج التجاعيد وعلامات التقدم في السن.
- يعالج الهالات السوداء.
- يقضي على الطفح الجلدي.
- يعطي للبشرة الحيوية والنضارة.
- يعالج العديد من مشاكل البشرة كالحبوب والبثور، وحبوب الشباب ،والرؤوس السوداء وغيرها…
- يعالج العديد من الأمراض الجلدية مثل ( الجدرى ، لأكزيما الالتهابات الجلدية المختلفة ).
- يحمي البشرة من أشعة الشمس.
- يرطب البشرة.
شاهد أيضا :
