الكثير من الأمهات يبحثون عن طريقة الكريب المالح والحلو حتى تصنعه لأطفالها وذلك لأن الأطفال في وقتنا الحالي أصبحوا يفضلون أكثر الأطعمة الجاهزة التي تضر صحتهم.
يوجد العديد من الطرق لعمل الكريب الحلو، فنجد أنه يوجد العديد من الطرق لصناعة عجينة الكريب وطرق مختلفة أيضاً في اختيار حشوة الكريب.
وفيما يلي سوف نتعرف من موقعنا هنا على طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة والكريب المالح بحشوة الدجاج.
مقادير الكريب الحلو:
طريقة عمل الكريب
المكونات :
2 بيض
ثلاثة ارباع كوب دقيق
ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب حليب
ربع كوب ماء
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
بحسب الحاجة: (زبدة)
(شوكولاتة دهن)
طريقة العمل:
في وعاء متوسط الحجم، ضعي البيض،السكر والحليب ثم اخفقي بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل المكونات.
أضيفي الدقيق والملح مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي القليل من الزبدة ثم اسكبي مقدار نصف كوب في وسط المقلاة.
كوّري المزيج بواسطة ملعقة حتى يغطي المقلاة ثم اتركي العجينة حتى تظهر فقاعات على الوجه.
إقلبي العجينة الى الجهة الثانية واتركيها لأقل من دقيقة حتى تتحمّر.
أزيلي عجينة الكريب من المقلاة.ثم اعيدي الكرّة على ما تبقى من الكمية.
إدهني الشوكولاتة في وسط كلّ عجينة ثم لفّيها وقدميها مباشرة على سفرتك.
كريب المالح بحشوة الدجاج:
المكونات:
نصف لتر من الحليب
2 حبات بيض
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
القليل من الفلفل الأسود
225غ من الدقيق
مكونات الحشوة:
حبة من البصل مقطع قطع صغيرة
صدر الدجاج مقطع إلى قطع صغيرة
فص واحد من الثوم المفروم
الفلفل الأسود
توابل الدجاج
ملح
زيت
حبة واحدة من الجزر محكوكة
حبة واحدة من القرع الأخضر مبشور
ورق الرنغ
الفطر المعلب
قطعتين من الجبن
طريقة التحضير:
طريقة عمل الكريب
أولا في خلاط كهربائي نضغ الحليب ونضيف له البيض والدقيق والقليل من الملح والفلفل الأسود ونمزج المكونات كلها مع بعض بإستتناء الزبدة نتركها حتى الأخير, عندما ندمج المكونات نغطيها بببلاستسك غذائي ونتركها لترتاح مدة نصف ساعة تقريبا.
في مقلاة نضع الزيت على نار متوسطة مع البصل والفطر المعلب والثوم وكذلك الملح وورق الرنغ نشحر الكل جيدا ثم نضيف لها قطع الدجاج وتوابل الدجاج والفلفل الأسود نمزج المكونات جيدا
نضيف الجزر المبشو والقرع الأخضر و نحركها جيدا ونترك المكونات لتنضج
في الأخيرر نضيف قطعتين من الجبن المثلت نحرك الكل ونترك الحشوة جانبا لتبرد
نسحن مقلاة غير لاصقة أو الخاصة بالكريب.على نار متوسطة وندهنها بالقليل من الزبدة
نسكب مقدار من الخليط وسط المقلاة ونقلبها حتى يغطي الخليط كامل المقلاة
نقلب الكريب على الجهة الأخرى أيضا لنضج
نستمر بنفس الطريقة إلى أن ننهي باقي كمية الخليط
نسرح قطعة الكريب ونضع وسطها كمية من اللحشوة ونغلقها على شكل مربع ونستمر بنفس الكيفية على أن ننهي جميع القطع
نسخن مقلاة وندهنها بالقليل من الزبدة ونضع الكريب مع الضغط قليلا ونترك الكريب حتى يتحمر ونقلبه على الجهة الأخرى ليأخد اللون الذهبي
