شاي كرك هو عبارة عن نوع من أكثر أنواع الشاي شهرة في الدول العربية ودول الخليج ولكن في الأساس شاي الكركهي مشروب شاي هندي الأصل وذلك لكون دولة الهند من أشهر وأكبر دول العالم في زراعة نبات الشاي وتصديره أيضاً إلى العديد من دول العالم.
طريقة تحضير شاي كرك:
المقادير:
½ ملعقة كبيرة شاي
1 كوب ماء
¼ كوب حليب مبخر أو مركز
2 حبة هيل
2 حبة قرنفل
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
سكر حسب الذوق
طريقة التحضير:
نضع في وعاء كلاً من الماء والسكر والهيل والقرنفل والزنجبيل ونحرك جيداً ثم نتركها على نار عالية حتى الغليان .
بعد أن يغلي المزيج نضيف الشاي والحليب المبخر أو المركز ونحرك ونترك المزيج لحوالي 5-7 دقائق حتى يغلي .
نطفئ النار ونضع شاي الكرك بمذاقه الاصلي في أكواب التقديم ونقدمه .
فوائد شاي الكرك:
اعتمادًا على نوع التوابل المستخدمة وطريقة تخميرها، يمكن أن يوفر شاي الكرك مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية الجديرة بالملاحظة.
غالبًا ما يكون منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله بديلًا صحيًا للمشروبات السكرية مثل الكاكاو الساخن.
تشمل الفوائد المحتملة له:
يُحسن من عملية الهضم ويحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بالالتهابات البكتيرية.
يعمل كلًا من القرنفل والقرفة والزنجبيل الذين يدخلون في تكوينه على تخلص الإنسان من شعوره بالغثيان.
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة به على حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات وخاصة التهابات المفاصل.
يمكن استخدامه لتقليل نسبة الكافيين التي تدخل الجسم عن طريق تناوله بدلًا من الشاي العادي.
يتميز بفاعليته في تقليل نسبة السكر في الدم والتقليل من مقاومة الأنسولين، وذلك بفضل احتوائه على القرفة والزنجبيل، كما يحمي من الإصابة بالسكري من الدرجة الثانية.
يحمي القلب من الإصابة بالأمراض من خلال تقليله لنسبة الكوليسترول الضار في الدم.
يعمل كلًا من الشاي الأسود والقرفة المكونين الأساسيين له على ضبط ضغط الدم المرتفع.
يساعد على زيادة التركيز بفضل احتوائه على نسبة من الكافيين.
له القدرة على التخفيف من آلام المعدة بفضل احتوائه على الزنجبيل.
يقوي العظام بفضل احتوائه على الكالسيوم.
يمد الجسم بالبروتين الذي يحتاج إليه.
يُستخدم كمسكن للآلام التي تصيب الجسم مثل الصداع وآلام الأسنان.
يحمي من الإصابة بأمراض الجهاز العصبي مثل الزهايمر.
يقوي الجهاز المناعي ويمنع من الإصابة بالأمراض، وذلك لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة بالإضافة إلى نسبة كبيرة من فيتامين سي.
يرفع شاي الكرك من مستوى الطاقة في الجسم.
يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تمنع من تكوين وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
تساعد التوابل الموجودة فيه على تحفيز إفراز أنزيمات الهضم وأنزيمات البنكرياس، وبالتالي يقوي من عملية الميتابوليزم في الجسم.
يمنح الجسم الدفئ الذي يحتاج إليه وبالتالي يعمل على علاج نزلات البرد.
يحافظ على توازن الهرمونات في جسم المرأة ويخفف من شعورها بالألم خلال الدورة الشهرية.
فوائد شاي الكرك للبشرة:
يحافظ على نضارة البشرة ويؤخر من ظهور التجاعيد بها لقدرة مضادات الأكسدة الموجودة به على إبطاء نشاط الجذور الحرة التي تُعد المسبب الأساسي في ظهور علامات الشيخوخة.
يمكن استخدام شاي الكرك من أجل تنظيف البشرة وإزالة خلايا الجلد الميتة منها.
كما يتم استخدامه في فتح المسامات المسدودة في البشرة وإزالة السموم والأتربة العالقة بها.
شاي كرك للتنحيف:
تعمل التوابل الداخلة في تكوين شاي الكرك على تحسين عملية الهضم وبالتالي سرعة حرق الدهون.
لذلك يمكن استخدامه لإنقاص الوزن أو على الأقل الحفاظ على ثباته وعدم زيادته.
يحتوي على كمية وفيرة من البروتينات ولذلك فهو يساعد على التقليل من الشعور بالجوع وبالتالي تقل كمية الطعام التي يتم تناولها خلال اليوم.
ولكن في حال تناول شاي الكرك خلال اتباع حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن يجب تناوله باعتدال نظرًا لاحتوائه على الحليب المكثف عالي السعرات الحرارية، فكل 100 جرام منه يحتوي على 321 سعرحراري، بخلاف السكريات والدهون الموجودة فيه.
وفي حال تناول شاي الكرك من أجل إنقاص الوزن؛ فمن الأفضل استبدال الحليب المكثف بحليب خال من الدسم، مع عدم إضافة الكثير من السكر خلال إعداده.
