التجاوز إلى المحتوى
تقديم :
من اجمل الوصفات هي طريقة عمل المايونيز في المنزل وبكل سهولة بالبيض او من غير بيض وباللبن وبوصفات مختلفة في اسهلة وصفة من وصفات طبخ عبر موقعنا هنا .
عمل المايونيز بالبيض:
المقادير:
- الزيت النباتي : كوب
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الخل : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فص
طريقة التحضير:
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض ثم أضيفي الخل، والملح، وعصير الليمون واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الثوم والزيت النباتي إلى المزيج تدريجياً وبشكل بطيء مع إستمرارية الخلط حتى يصبح لديكِ قوام متماسك، ثم قدميه.
مقادير مايونيز بدون بيض:
مقادير:
- ½ كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 كوب زيت
- رشة ملح
طريقة مايونيز بدون بيض:
- ضعي الحليب في الخلاط لمدة دقائق.
- ضيفي الخل والملح خلال الخفق.
- ثم ضيفي الزيت بالتدريج خلال عمل الخلاط حتى تتماسك المكونات.
صنع المايونيز بالخردل:
المكوّنات:
- صفار بيضتين.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- خمسمئة ملليلتر من خليط الزيوت المفضلة.
- ملعقة إلى ملعقتي خل أبيض.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح.
طريقة التحضير:
- ضع صفار البيض في وعاء عميق، ثمّ أضف إليه الخردل واخفقهم جيداً.
- أضف نصف كمية الزيت بالتدريج وببطء مع استمرار الخفق لمدة 3-5 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج كثيف القوام.
- ملعقة كبيرة من الخل، سيصبح الخليط باهتاً بعد إضافة الخل.
- أضف كمية الزيت المتبقية مع استمرار الخفق.
- أضف الملح إلى المزيج حسب الرغبة، ثمّ أضف عصير الليمون والقيل من الخل أيضاً وحركه جيداً.
- أحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، ويمكن الاحتفاظ به لمدة اسبوع.
شاهد(ي) أيضا :
