تعد صلصلة الكاتشب احد اهم الصلصات التي ظهرت مع انتشار الوجبات السريعة والتي لاقت رواجا كبيرا بين الناس لدمجها بين الطعم الحلو والمالح فاصبح لا يكتفي بتناولها بجانب الوجبات السريعة في المطاعم بل انتقلت الى المنازل كمكون هام في المطبخ .
كما ادخلته بعض النساء في عملية الطهو نفسها ولكن نظرا لخطر استخدام المواد المصنعة المحتوية على المواد الحافظة وغيرها قام البعض باعداده منزليا بطريقة اكثر امانا وهي ما سنقدمها في هذا المقال من موقعنا هنا .
المكونات:
صلصلة الطماطم
2 ملاعق كبيرة سكر
1/2 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 معلقة كبيرة خل
1/4 معلقة صغيرة ملح ليمون
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة فلفل حار
ملعقة صغيرة ونصف نشا
طريقة التحضير:
ضعي المكونات مع بعضها البعض، على النار حتى يبدأ الخليط في الغليان.
حتى يصبح الخليط متجانسًا ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
ثم ضعي الخليط في عبوة زجاجية محكمة الغلق.
أضرار الكاتشب المصنع:
الكاتشب ليس مصنوعًا من الطماطم الطازجة كما يظن البعض، فهو مصنوع من مادة تُسمى معجون الطماطم، وهي مادة كيميائيّة شديدة الخطورة على المستوى التراكمي في جسم الإنسان.
الربع من عبوة أو زجاجة الكاتشب يتكون من السكر الصناعي، وهو ما يزيد نسبة الكوليسترول في الدم مما يزيد أمراض السكري والقلب.
الزجاجة الواحدة غنية جدًا بزيت الفركتوز المسبب الأعلى لأمراض القلب والسكري.
الكاتشب يزيد من ظاهرة انحباس الماء في جسم الإنسان، لأنّه يزيد من نسبة الصوديوم في الجسم، والتي تسبب خطورة بالغة على كفاءة عمل الكليتين.
